头一次发贴，大家多关照啊
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糯米，味甘、性温，补养人体正气，吃了后能起到御寒、滋补的作用，最适合在秋天食用。
嘻嘻，其实纯属嘴馋，找来个秋天适合吃糯米的好借口就轰轰烈烈的做了这个糯米烧卖啦
说轰轰烈烈一点儿不夸张，因为第一次，有些手忙脚乱，又因为肚子大了，干一会儿就累，
所以干会儿歇会儿嫩是做了4个多小时才完工。
换个阵型
因为面剩下太多，还做了不少副产品----烫面葱花饼。
所以就有了今天的晚餐----回锅肉炒饼
★烧卖做法★
材料:糯米,香菇,猪五花肉,葱,姜,面粉,干淀粉
调味料:生抽,盐,糖
1.面皮:和烫面,静置20分钟,把面揉搓成长条,在切成一个个小面团,沾面粉擀成圆饺子皮,在上面沾一些淀粉,把几张皮落在一起快速擀出荷叶边.
PS:皮要薄才会好吃.
2.馅料:
a.糯米用水浸泡一夜,放入蒸锅蒸40分钟.
b.猪五花肉姜酒水煮30分钟，切丁。香菇切成丁,锅中放油,倒入香菇,肉丁放生抽,盐调味,炒好后盛起来倒入蒸熟的糯米，再撒上葱花，拌匀。
3.包烧麦:把面皮放在手中,放一大勺馅料在正中间,另一只手握住面皮底部垂直往上捏,烧麦就成行了.
4.大火蒸10分钟就可以了
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发表于 2008-9-29 23:16:03
发表于 2008-9-29 23:45:04
发表于 2008-9-30 08:59:32
