拉面推荐--九州拉面「一蘭」

萝卜

来日本3年了，吃过了各式各样的拉面了，感觉还是九州周拉面好吃。
2年前，在福冈住的朋友推荐了个拉面，「一蘭」，在关东的分店，从此爱上了九州拉面。
特点，超滑的汤，可选的买条硬度，特别的店面装饰。
今天旅行回来谈起这个，就把它贴到坛子里，和大家分享一下。

http://www.ichiran.co.jp/index.html
地址：
福岡市博多区博多駅前2-2-1  福岡センタービルB2F
港区六本木4-11-11　六本木GMビル2F
台東区上野7-1-1
豊島区東池袋1-39-11　サニーサイドビル102
.....分店很多
喜欢拉面的不要错过呀。。。

DigiPub

最早是在上野吃过，后来在LMT上班了，经常去野毛店。

DigiPub

<a href="http://www.flickr.com/photos/pcfannet/306181293/" title="My Favorite Chinese Noodle by DigiPub, on Flickr"><img src="http://farm1.static.flickr.com/101/306181293_1c7fca0773.jpg" width="500" height="375" alt="My Favorite Chinese Noodle" /></a>

DigiPub

<a href="http://www.flickr.com/photos/pcfannet/494951602/" title="Ichiran Chinese Noodle by DigiPub, on Flickr"><img src="http://farm1.static.flickr.com/202/494951602_00f101575b.jpg" width="500" height="375" alt="Ichiran Chinese Noodle" /></a>

乐乐

看了标题，感到迷惑，，不是刚从尾濑回来吗，，
怎么出现九州的拉面，，，难道出发前放弃了，，改上飞机到九州了
哈哈

avalokist

一兰的拉面系统是申请专利的. 说是不互相干扰, 可以专心体会拉面的味道.

换替玉的方式也很有趣.
想象一下, 把小金属碟放在感应器上, 然后响起一段日本音乐, 有玉手把帘子掀起一点点, 收了小碟, 然后端出一个替玉来. 手腕上还戴着玉手镯.

DigiPub

管家真是严格啊

乐乐

原帖由 DigiPub 于 2008-10-6 00:33 发表
管家真是严格啊

没有拉   
我很喜欢吃拉面的，，天天唱道博多拉面最好吃，，，既然上野也有店，我肯定要去尝尝的

DigiPub

アメ横町から美術館方向の道のトンネルみたいなものの手前にあります。坂を登らないでください。

☆櫻☆

这个新装修的店就在我家门口~ 前几个礼拜天天排大队。

938fg8

还没吃过这家店，既然评价这么好，有机会一定要去尝尝。

hayaxi8230

ずっと福岡で住んでたから、ラーメン＝豚骨って感じだね！
今度食べてみるよ！

萝卜

从尾濑回来的时候肚子饿啊，大家一直在想着吃，就谈论到此了。
所以先贴出来了，呵呵

逍遥の书生

吃不完的拉面
洗不完的面碗

偶现在每天就在拉面店耕耘了

萝卜

请问住在福的朋友们，听说有个和一兰齐名的拉面点，忘记叫什么了，在关东有分店吗？

DigiPub

一風堂？喜多方坂内？
ヒントになるかな？

萝卜

名字知道了，長浜ラーメン，好像听说只有九州那面有。也是要排队吃的。不知道是否真的很好吃啊。

avalokist

原帖由 萝卜 于 2008-10-6 16:26 发表
名字知道了，長浜ラーメン，好像听说只有九州那面有。也是要排队吃的。不知道是否真的很好吃啊。

長浜ラーメン是大众拉面店. 在九州遍地都是.
一风堂名次应该比一兰高, 但是实际口感一般. 分成红玉,白玉两种, 比较有趣.
有一家跟一兰一样走细面风格的 叫 黑兰, 面量很少, 但口味绝对在一兰之上, 一兰其实口味一般.
我推荐 味千拉面, 跟国内遍大街的味千拉面是同宗, 但味道完完全全是两个概念. 上面飘的那层金色的油花香味独特, 面质也非常好. 在高田马场, 池袋等地都有分店.

萝卜

一风堂还没尝过，想去试试。
对于味千，纯粹就是在国内吃完了后太失望了，所以路过了也从来不想进去，这样说来还是去吃一次，嘿嘿
黑兰，头一次听说。查查看哪里有去吃。
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顺便说个题外的，呵呵，中国面条，就是那个刀削面，爱吃辣的去电器街的小胡同里尝尝一家小面馆，唐家刀削面，很对味，相对正宗的辣味。

avalokist

原帖由 萝卜 于 2008-10-6 16:47 发表
一风堂还没尝过，想去试试。
对于味千，纯粹就是在国内吃完了后太失望了，所以路过了也从来不想进去，这样说来还是去吃一次，嘿嘿
黑兰，头一次听说。查查看哪里有去吃。
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说些吃拉面的话题, 我以前在長浜ラーメン打过工. 一碗拉面才300日元. 而且ねぎ是随便加的, 你可以叫ねぎ山盛り、这结果就是在你面前会出现一座山.
另外, 所谓的叉烧面, 就是要在面上看不见除了叉烧以外的任何东西!!! 这样也才480日元.
基本上所有的猪骨拉面都可以选硬度. 最普通的就是かためん。再上去还有, ばりたか、ばりがね等不同级的. 最强的几乎就是刚进水就捞出来了. 横浜风的猪骨拉面是粗面, 我无论如何也吃不惯.

另外, 九州的猪骨拉面, 面汤是真真正正的猪骨, 而东京绝大多数是猪骨粉做的汤. 那口感是完完全全不一样的. 可以说这个拉面店的工是我有史以来打过的最恐怖的工. 简单说在搅汤时, 数九寒天, 我只穿T恤也在一分钟以内全身湿透. 一下子就被汗湿透...可以想象下这到底是什么样的劳动.

书生说的拉面店, 大概最多就是盐和味噌之类的吧, 悠闲. 呵呵.