毛毛妈的厨房

938fg8

http://blog.wenxuecity.com/myindex.php?blogID=9747

有很多很多菜谱，不是一般强！
刚看了牛肉面，馋死我了。

大家可以试着一个一个地做啊
不行！回东京就办货去，周末好好学一下。

[ 本帖最后由 938fg8 于 2007-8-7 00:00 编辑 ]

938fg8

卤牛肉的做法----------------------毛毛妈的方子

1：牛肉腱500g，洗净，万字牌生抽酱油3大匙，料酒1大匙，十三香卤粉1茶匙冰箱中腌一天。
2：盐2茶匙（2tsp），糖2大匙，万字牌生抽酱油1/2杯，金兰老抽酱油4大匙，丁香2粒，八角2粒，小茴香1茶匙，香叶2片，香油3茶匙。
3：葱2根切段，姜3片。

做法：

大锅放5杯水及2和3料煮滚，将腌好的牛肉腱连腌汁放入锅内，再煮滚。关小火（电炉放1）焖煮两个钟头，
冷凉切片待用（卤牛肉最好提前一天做好）。卤汁冰箱存储待用。

霓佳

日本牛肉腱是啥地方肉？

938fg8

http://www.misbit.com/knowledge/foods_beef.html
我觉得是：すね

估计牛肉腱的就是指---すね。
希望高人指点阿

霓佳

原帖由 938fg8 于 2007-8-15 13:07 发表
http://www.misbit.com/knowledge/foods_beef.html
我觉得是：すね

估计牛肉腱的就是指---すね。
希望高人指点阿

就是牛的小腿肉了？

dororo

直接写出菜谱好啊
那个链接国内的看不了

938fg8

卤牛肉的做法已经写在上面了。

到时候，我每试一菜，就在这里发一贴。
一定让大家看到。