素面大变身~【盖浇海鲜干脆面】~~

☆櫻☆

礼拜六，本来想破天荒地睡个日上三竿的大懒觉，不料女友的八卦电话叫早，一通电话结束，本来袭击过来的睡魔也一去不复返咧~ 没能实现目标，起猛了，头疼。。。


昨晚回家的时候，看见配達ボックス里面有一个大盒子，回家一看，嘿！中元节的礼物！怎么现在就发来了？？？ 奇怪涅。。。 去年这位朋友送的是啤酒，我晕，俺也不喝酒，结果都用来炖肉了。。。今年是素面，姆哈哈哈哈，正中我心思。


今天中午作了个皿うどん（そうめんバージョン）
偷懒了一下，用了超市里面500块两大盒子的海鮮ミックス。外面卖的袋装皿うどん里面给的调料，实在是不好吃。。最后只能咱自己调，味道还是不错滴~~~

介绍一下呗。
材料：
素面              1把
热水              淹没素面就行，不求太多
油                  适量（没过素面为好）


做法：
1。首先素面（挂面）不要煮，因为它很容易就熟用开水泡软就可以了，这里我只泡了两三分钟。
2。取出烫软的挂面用冷水冲一下（冲冷水的用处在于冲掉裹在面条外的粘稠以让面筋道）。
3。把冲冷水后的面铺在盘子里加一点点沙拉油，让面条不至于粘连在一起，用手抖开。
4。烧热油8成热，放面进去立即用漏勺把它摊均一，摊扁，这样不至于一边没炸熟一边都糊了。

（有的女孩儿害怕油溅出来烫着自己，这个别怕，我下1万个保证热油绝对不会溅到你。大胆滴炸吧，刚刚做处理的时候已经用油包住水分啦）
5。炸的环节不要着急翻面，小火慢炸直到周边便成金黄色后，用筷子碰一下如果发硬就可以翻面。
6。翻面后再炸一下，就可以拿出来沥油啦。

下面做浇料~

材料：
海鲜mix　　1盒
蒜末             1小勺
黄酒             1大勺
酱油             少许（老抽的话几滴就够）
耗油             1大勺
鸡精             1/2小勺
盐                 少许
高汤或者水  半杯
水淀粉          适量



做法：
1。锅底留少许热油，爆香蒜末后，烹黄酒，酒精稍微挥发后加入海鲜mix翻炒，
2。加酱油，鸡精，盐，耗油等翻炒后，加入半杯水，水开后加入水淀粉勾芡。

开吃吧。老好吃啦~~~

[ 本帖最后由 ☆櫻☆ 于 2008-7-5 22:42 编辑 ]

lawrence

又见樱mm的手艺了，强！！！小细节说的很详细，色有了，不知道香和味怎样？如果有幸能尝到樱mm的手艺晚上做梦都会笑了！

LOTO6

想念盖浇的两面黄了

喃喃丝雨

好香啊，口水ing

938fg8

左手饭勺，右手相机吗？
这个太强啦。:37

还好，刚刚吃完晚饭。

天使的海豚

看上去很好吃啊，汗喇子

前世是猫

似乎都闻到香味了．．．
口水．．．．

永远的水水

好强，学习学习

☆櫻☆

原帖由 lawrence 于 2008-7-5 18:14 发表
又见樱mm的手艺了，强！！！小细节说的很详细，色有了，不知道香和味怎样？如果有幸能尝到樱mm的手艺晚上做梦都会笑了！

香和味儿都能忽悠人一下~~~~
豪华版干脆面啊~~~

☆櫻☆

原帖由 938fg8 于 2008-7-5 22:21 发表
左手饭勺，右手相机吗？
这个太强啦。:37

还好，刚刚吃完晚饭。

哈哈，是啊。右手相机~ 左手饭勺。

喃喃丝雨

今天又见はやしさん了，才知道是他告诉樱版版FB网的，感叹一下！
世界真小，真奇妙！！

☆櫻☆

瓦哦~~哈哈哈 那可太巧了~~~ はやし以前可是俺们福冈滴。哈哈哈

喃喃丝雨

樱版版，隔壁有和他的合影，你去看看是不是胖了

DigiPub

但是我不做。太麻烦了。

☆櫻☆

原帖由 喃喃丝雨 于 2008-7-5 23:55 发表
樱版版，隔壁有和他的合影，你去看看是不是胖了

不用看啦~~ 他自己已经爆料啦~哈哈哈

jntt

樱MM好专业啊。。。