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家传炖肉配方活用之【香辣牛肉面】の巻

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发表于 2008-8-2 20:56:41 | 显示全部楼层 |阅读模式


上回说到为loto6写参考爬梯菜的时候,写下了一个老回回传下来的炖牛肉的配方。
昨天晚上趁着买到了新鲜的腱子肉,于是立即炖起来,三个小时后,香浓酥烂的炖牛肉出锅了。

今天早上醒来,送货的送来了两把椅子,准备放在阳台配那个咖啡桌(当时没给人家配椅子,现在买不到了。555),组装完差点被汗水淹死。。。这个热啊!!!  可这人啊,就是神经,越热越想吃辣的,于是端出炖好的牛肉,架锅,放两勺油,下蒜片姜片爆香,加一勺豆瓣酱,爆炒出红油后加一勺酱油,烹一勺黄酒,酒精挥发后,加肉翻炒后,加2杯水(应该加肉汤,不过我不太喜欢太油腻就用水啦)。水煮开后加面条。稍微煮一煮出锅,撒香菜。

好吃涅~~~~~~~~


おまけ、送一个鳗鱼饭。


超市里打折,拿回家一条。切小块放入烤箱170度烤10分钟。盖在米饭上,撒点照烧汁,和山椒粉。。。。香甜酥糯,好吃!!!!
发表于 2008-8-2 21:07:55 | 显示全部楼层
口水ing

牛的腱子肉日语是什么啊?

[ 本帖最后由 938fg8 于 2008-8-2 21:10 编辑 ]
发表于 2008-8-2 21:24:14 | 显示全部楼层
我觉得买咖喱用的那种就行了
 楼主| 发表于 2008-8-2 21:24:52 | 显示全部楼层
すね肉というんです^^
 楼主| 发表于 2008-8-2 21:26:15 | 显示全部楼层
原帖由 LOTO6 于 2008-8-2 21:24 发表
我觉得买咖喱用的那种就行了


嗯,不能卖红肉。要买肥瘦相间的。或者直接用牛筋。
发表于 2008-8-2 21:28:32 | 显示全部楼层
原帖由 ☆櫻☆ 于 2008-8-2 21:26 发表


嗯,不能卖红肉。要买肥瘦相间的。或者直接用牛筋。

当然是带肥肉的啦。牛筋还真是不好找,一般的超市没有卖的
发表于 2008-8-2 21:30:59 | 显示全部楼层
我好想吃葱香排骨刀削面啊。料不多,但是很香很鲜
 楼主| 发表于 2008-8-2 21:34:05 | 显示全部楼层
我们这儿牛筋最多啦。而且特别便宜~~~~~~~
发表于 2008-8-2 21:36:07 | 显示全部楼层
原帖由 ☆櫻☆ 于 2008-8-2 21:34 发表
我们这儿牛筋最多啦。而且特别便宜~~~~~~~

可不可以提供一泊两日啊?
我要去看美女,吃美食,逛福冈!!

[ 本帖最后由 LOTO6 于 2008-8-2 21:46 编辑 ]
发表于 2008-8-3 00:04:51 | 显示全部楼层
那个摆满了辣椒的创意不错。
发表于 2008-8-3 10:41:21 | 显示全部楼层
火辣辣的面,偶也耐吃
看样子樱是打西安来地?

> 准备放在阳台配那个咖啡桌
这么有情调,麻烦再show一下你的咖啡桌吧

[ 本帖最后由 guozi 于 2008-8-3 10:47 编辑 ]
发表于 2008-8-3 12:12:31 | 显示全部楼层
饿了饿了
 楼主| 发表于 2008-8-4 09:18:28 | 显示全部楼层
原帖由 guozi 于 2008-8-3 10:41 发表
火辣辣的面,偶也耐吃
看样子樱是打西安来地?

> 准备放在阳台配那个咖啡桌
这么有情调,麻烦再show一下你的咖啡桌吧


没问题,改天天气好,就拍下来哈~~ 最近阴天太多了~~
发表于 2008-8-8 11:01:57 | 显示全部楼层
食べたいなあ!
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