【お鮨デコレーションケーキ】

☆櫻☆

樱又爱又恨的春天还是来了。。。

花粉症，每一年都以递增的势头向我袭来，今年已经到了喷嚏不停的程度，严重影响了生活质量。
治疗花粉症的药，似乎含有扑尔敏，见效是真的见效，也有困乏的副作用。于是，每一天忍着眼睛嗓子鼻子的痒，还要忍着喷嚏，更惨的是要在工作最需要集中精力的时候忍着犯困，实在是太痛苦了。。。。

说起这个花粉，日本政府N年前开始绿化山林，种了无数杉树，一是因为杉树容易生长不需要精心护理，二来是因为杉树日后可以做制造家具之类的木材原料，看上去是个不错的选择，谁知道杉树长大了，每年二三月份都要传播花粉，呼啦啦一片一片的看不见的粉末飘进人的鼻子，眼睛，耳朵里，对花粉没有抗性的人，就会开始痛痒，打喷嚏流鼻涕，而且患病概率极高。刚来日本的前几年，樱还在笑谈“绿化也有反作用哦~”，想不到第四个年头开始，我也患上了花粉症。。。就连看到花粉二字，都觉得眼睛痒的不行。。。
我要找日本政府讨回买眼药买滴鼻药和口罩的钱~~~~~~~~~~~~~~

今天给大家端来的是一款创意菜~~~ 寿司做成蛋糕的样子，小孩子会很喜欢哦~
为什么想起来做这个？是因为3月3日是日本的女儿节，凡是家里面有小女孩儿的都要庆祝一下。好朋友小瞳的女儿蕙花也迎来了人生中的第一个女儿节，于是召集了几个朋友一起聚到她家，借女儿节的机会攒一个party，我这个做干妈的，也不能空着手去~~~~~ 于是做了一个花了点小心思的寿司蛋糕，作为去小瞳家做客的拌手礼，小瞳很喜欢吃寿司，我也算是投其所好了吧~

这款寿司蛋糕可以按照自己的喜欢换馅儿，如果不喜欢吃三文鱼，可以加酱油，糖，酒来煮一煮干香菇片，煮透之后挤干水分平铺在寿司饭层里面，或者炒一些鸡肉绞肉都可以。如果你不喜欢米饭有醋的味道，可以用白米饭，不加任何调料也行~~ 加了醋会让米饭更加清爽，樱很推荐：）

想实践一下的话，就跟我来吧~~
首先，要准备配料和内馅儿，我今天用的是7英寸的蛋糕模，活底死底都无所谓：

一：鸡蛋丝的做法
材料：
鸡蛋：1个（L size）
水淀粉：1大勺
水：1勺
盐：1/3小勺
糖：1小勺

做法：

1。鸡蛋里面放入水淀粉，盐和糖，用筷子打散，打散后放入冷水再打匀。
   注意：不要打出泡来，尽可能地把鸡蛋打泻，不要让蛋白块太多，会影响美观。
2。用厨房用纸沾少许油擦一下平底锅，记住不要汪着油哦！否则就成了炒鸡蛋拉~
3。把鸡蛋液分成两次倒入平底锅，颠炒锅让鸡蛋均匀地分布受热，一直保持小火，不要糊了。
4。用筷子从四周开始掀蛋皮，随后快速地翻面，再加热一下就可以出锅了。
5。等鸡蛋皮不那么热了就切细丝，切好了抖散备用。抖蛋皮的时候尽可能抖开了，这样会蓬松。

二，菠菜层，topping用虾的做法。

1。菠菜的做法非常简单，加水，盐，煮软后过冷水，彻底挤干水分，切成小碎块。
   注意：菠菜一定要切小碎块。否则再切寿司蛋糕的时候容易连刀不好切。
         也一定要挤干水分，否则会渗到寿司饭里哦！
2。虾的做法：去掉沙线，加一勺酒在热水里煮一下，立即过冷水。这样做可以保证虾仁爽脆的口感。
   第二步，从背部把虾仁刨成两片，便于摆盘。

三：寿司饭的做法以及制作过程。
材料：
米饭：    2罐（按照你的电饭煲的规格即可）
水：      适合两罐米的水，稍微少一点点，因为我们要做稍微挺阔一些的米饭。
白醋：    40ML
         （注意：如果你做寿司，记住比例1罐米＋20ML米醋）
白糖：    1勺（因为要给小孩子吃，所以稍微加了点糖。你可以加一半就可以了。）
盐：      1/3勺


材料：
1。淘好米，将米放在笊篱上，让米吸足水分，最好放上30分钟再放进电饭煲里蒸。
2。准备一个小碗，让盐和糖和醋充分融化。
3。把做好的米饭放在一个面积大一点的盘子里面平铺，一边用铲子轻轻翻动，记住不要把米粒碾碎哦！
4。把醋均匀地倒在米饭上，一边快速地翻动米饭让所有米饭都能沾上醋，一边用扇子给米饭扇风。
   这样做，是为了让米饭更快的凉下来，也可以保证米粒晶莹剔透。
5。取一个蛋糕模，如图放进保鲜膜，平铺一层寿司饭。手上沾点冷水，把米饭压实。
6。再如图所示，铺上一层菠菜，再压一层寿司饭，铺一层烟熏三文鱼，再盖一层寿司饭。
7。为了让寿司蛋糕更加紧实，最后一步，压紧寿司饭后，静置5分钟左右，让它们充分粘合。
8。把模具倒扣，倒出寿司蛋糕，小心地揭开保鲜膜。
9。最后一步，就是按照你的idea，尽情地装饰吧！！！

做好啦~~
友情提示，寿司蛋糕不要过夜哦！

拿到小瞳家的时候切开拍了拍，哎。。。。。。  

干妈手潮，没切好。。。。555555555555555555555555
吃的时候可以准备一个小碟子加一点绿芥末和日式酱油，但是不要沾米饭哦，沾生鱼部分就可以拉~

大家吃好喝好~~~~~~~~~~~

LOTO6

欧麦高的，这个太华丽了点吧！都不舍得吃了。

怕冷的花

原帖由 ☆櫻☆ 于 2009-3-1 17:57 发表


樱又爱又恨的春天还是来了。。。

花粉症，每一年都以递增的势头向我袭来，今年已经到了喷嚏不停的程度，严重影响了生活质量。
治疗花粉症 ...

樱MM又来诱惑我

对了，今天，有个孟加拉国的朋友到家里来玩，因为不能吃猪肉，
于是照着樱MM的帖子，做了牛肉干。
非常成功哦，孟加拉国的朋友也大叫好吃

跟着樱MM真能学到不少东西诶，真的谢谢了。

今天接着试试看长崎蛋糕
开始加油

p.nut

樱mm总是能把食物弄得像艺术品，好吃又好看~~~
我自己弄点吃的，基本就是给自己吃，不能见人啊。。。


話が変わるけど、昨天买了甜面酱回来，打算尝试一下樱mm介绍的茄子！

938fg8

做得很漂亮，真舍不得动口。

DigiPub

☆櫻☆

原帖由 怕冷的花 于 2009-3-1 20:30 发表


樱MM又来诱惑我

对了，今天，有个孟加拉国的朋友到家里来玩，因为不能吃猪肉，
于是照着樱MM的帖子，做了牛肉干。
非常成功哦，孟加拉国的朋友也大叫好吃

跟着樱MM真能学到不少东西诶，真的谢 ...

太好了太好了~~ 喜んでもらって！
これからも簡単で美味しい料理をどんどん出していきます！
よろしくね

乐乐

樱MM真有心。为了朋友孩子的女儿节，作了这么漂亮的蛋糕，孩子真幸福啊

又：樱MM 加油！一定要战胜花粉症！

pd.

太厉害了，料理和照片都非常诱人！