日本 河豚「ふぐ（FuGu）」锅 （二）

飛燕

※今年6月底写的一篇东西。照片是用手机拍的，各位大虾不要怪我拍得不好哦。

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恭平（Kyohei），我来日本大学期间第一个成为朋友的日本人同学。那些岁月里，他把我从地狱门前拖出来，又带着一班朋友领着我去了天堂。若干年后，我总算落足于平地，他也还是在的...

他带我认识了新，秀纪，一刀，慶吾...有一天，新不再，我也扔掉所有。又过了一些岁月，前几天，恭平发了段信说他要从冲绳来东京出差，于是约了今天一起去吃河豚锅。

在一个叫新桥的车站碰头的。这儿其实就是东京繁华地段---银座的入口，顺着站前的路走过去，就可见那灯火辉煌的银座。每到晚间7点左右，新桥站的几个出口都聚集了人群。




我事先定好了位子，两个人晃晃悠悠谈笑着走来店门前。




恭平的手机突然响了，这孩子，升了职，更是不分时间电话乱响。他对我说一声抱歉，我点点头，静静地退开，让他忙他的。退到他身后，随手又按下一张。那条气鼓了肚子的便是河豚了，那下边儿穿着白衬衫说着电话的便是恭平。

[img]8/img]


等他打完电话，我们进了店，报上名字，便被带去了位子，各自要了生啤。最先上来的是河豚肉的生鱼片和河豚皮。




接着是油炸河豚肉（带骨头的）。






锅上来了。是电炉，就在桌面上。锅是纸锅，这种纸是不会被汤水浸透的。



下锅的来了，两人份。



水开了，下锅~~~！先把带骨头的河豚肉块搁下去，这种肉块不容易熟，先下进去，要煮个5分钟才可以吃，不然还是生硬的。




谈笑着，喝着，生啤又上了一杯，也没在意，第一锅就没了，接着下。蔬菜，豆腐也入了去。



啤酒喝了两杯，是喝主酒的时候了。要了鱼翅酒（鰭酒：Hirezake）。店员端一杯盖着盖子的热的日本清酒上来，酒上面漂着一个熏烤过的鱼翅片。用打火机对着酒打着，立刻有蓝色火焰漂起。




盖上盖子，过5分钟后打开盖子，端酒杯喝酒的时候，酒未入口鱼翅之香已经扑鼻而来。



夹上一筷子来碗里，接着吃，悠悠的品着口中的香。




恭平一一给秀记，一刀，庆吾打电话，中途不吱声的把手机交给我。我拿过来嘻嘻哈哈的说着---好久没见，可好？

对方停了一秒，立刻明白了是谁-----一同哄闹欢笑了7年的岁月，又有2，3年不曾见过，可那份岁月不用一秒便回了来…

秀记当爸爸了，所「我女儿10个月了，像我，可爱着呢！」。一刀当了脑科医生了，说「还记得咱，不错，脑子没坏！」。庆吾当了外科医生，说「你这个疯丫头，摔了碰了别忘找我！」…我笑着，回着嘴「你女儿大了要去迪斯尼别往了来找姨妈！」，「你又打开几个脑壳儿？！」，「找你我必毁容，哪敢！」…不必约了何时想见，知道必然互不相忘。


锅里的都吃完了，上最后的河豚汤泡饭。鸡蛋是要细细的流下去的。



撒上葱花~~~




装碗，开吃！



说笑间近三个小时就过去了。出来时有点眼花了…



去了旁边一家酒吧，音乐低缓的流淌着，小喝一杯。



恭平喝的是右边的，要了一个single，加冰，加水。我要了左边的,double，加冰。不再说什么，静静的喝着。



一小时后出来，去车站各自坐车回住处。车站看见这个宝贝~~






恭平说，你拍的时候人家看你来着。我拖着他嘻嘻哈哈逃了。我俩反方向，电车线路两边的站台上各自站着，挥挥手，笑笑的眼里只有一句：朋友，快乐的活着！

[ 本帖最后由 飛燕 于 2007-8-28 15:13 编辑 ]

redrick

看上去味道不错，想起我以前在北京灯红酒绿，夜夜笙歌的日子了..

飛燕

原帖由 redrick 于 2007-8-28 16:39 发表
看上去味道不错，想起我以前在北京灯红酒绿，夜夜笙歌的日子了..

呵呵，我可比你老实多了。

赶快来吧，一起吃喝去！

秋天--------去京都，一大早去了，坐在小小的庭院前的屋檐下，前廊上，空气是清冷的，鸟鸣清脆，手里一杯日本茶，赏着庭院里的红叶。。。

冬天--------先去滑雪，摔个半天，估计下午就会好多了。晚上去温泉，最好是赶上下雪，泡在露天温泉里，水上漂着一酌清酒，雪花静静的飘着。。。或者泡着温泉吃冰淇淋也不错的哦~~~


不来我可就先去了咯~~

redrick

原帖由 飛燕 于 2007-8-28 16:48 发表


呵呵，我可比你老实多了。

赶快来吧，一起吃喝去！

秋天--------去京都，一大早去了，坐在小小的庭院前的屋檐下，前廊上，空气是清冷的，鸟鸣清脆，手里一杯日本茶，赏着庭院里的红叶。。。

冬天- ...

听上去很惬意的样子，有燕子美女陪伴俺当然想去了，争取吧

avalokist

来日本这么多年, 我还没吃过河豚. 一方面确实没什么机会, 另一方面的确有点心理阴影啊. 燕子什么时候组织个河豚FB, 普及一下赏河豚基础知识啊? 你办的我一定冒死前往!

小红现在在港吗? 一直琢磨去香港搜罗点好物, 有机会找你FB, 听你唱歌啊.

avalokist

看得出燕子有几张片子是有点醉了.

redrick

原帖由 avalokist 于 2007-8-28 19:18 发表
来日本这么多年, 我还没吃过河豚. 一方面确实没什么机会, 另一方面的确有点心理阴影啊. 燕子什么时候组织个河豚FB, 普及一下赏河豚基础知识啊? 你办的我一定冒死前往!

小红现在在港吗? 一直琢磨去香港搜罗点 ...

在香港啊，9月1日前要争取交了论文，交完了应该就空闲了，只要别正好和我父母来香港的那几天碰上就好（最头大的就是因为我论文还没忙完他们也没定行程）， 不过就算碰到了，抽时间出来一起吃顿饭喝点酒聊会天还是能有时间的吧，另外可以随时电话我咨询（虽然我也未必很清楚，不过可以帮你问朋友，来香港这8年过着和北京完全相反的生活，有些自闭，从没有去过什么山顶，海洋公园，南丫岛..之类的任何旅游休闲地）

redrick

原帖由 avalokist 于 2007-8-28 19:20 发表
看得出燕子有几张片子是有点醉了.

对啊，我还以为是我喝醉了呢....

avalokist

原帖由 redrick 于 2007-8-28 20:21 发表


在香港啊，9月1日前要争取交了论文，交完了应该就空闲了，只要别正好和我父母来香港的那几天碰上就好（最头大的就是因为我论文还没忙完他们也没定行程）， 不过就算碰到了，抽时间出来一起吃顿饭喝点酒聊会 ...

好啊一言为定, 但是也不会在年内了, 一不留神把今年的年假己经用完了. 去的话一定找你FB.

appow

你见到的宝贝俺也见到过
跟一张

飛燕

哇～～～过来抱一个

redrick

原帖由 飛燕 于 2007-8-28 21:24 发表
哇～～～过来抱一个

哈哈，俺来了

偷梁换柱哈

prost

那纸锅，真神奇~  

一条河豚，能片多少鱼片出来啊~吃得那么精致，不晓得几钱.....

938fg8

在浅草看见过一家店，好象不是很贵，4000-5000JPY吧

霓佳

这么好的帖子我怎么才看到阿！


每次路过河豚店都没有勇气进去，看着肉白白的不知道什么味道，很像鳕鱼，但一定比鳕鱼鲜美吧！

飛燕

原帖由 霓佳 于 2007-11-19 07:57 发表
这么好的帖子我怎么才看到阿！


每次路过河豚店都没有勇气进去，看着肉白白的不知道什么味道，很像鳕鱼，但一定比鳕鱼鲜美吧！

我也最近才发现，不少人来了很多年还不敢吃。

我每年最少要吃个不下10次，这么美味的东西居然JJ没吃，太可惜啦~~~！！

PS:味道很清淡，我最喜欢~~

938fg8

听你这么说，倒是想试试了。

主要是觉得河豚没有卡鲁比那么诱人。
没有红烧鱼那么有味道。

可能是不吃不知道吧，有机会去尝尝。

飛燕

原帖由 938fg8 于 2007-11-19 11:00 发表
听你这么说，倒是想试试了。

主要是觉得河豚没有卡鲁比那么诱人。
没有红烧鱼那么有味道。

可能是不吃不知道吧，有机会去尝尝。

个人口味不一样。整天吃卡鲁比，红烧鱼总要腻的吧。

我对卡鲁比不是很感兴趣，吃河豚倒是从来不腻

appow

口味是会转变的.
素淡清香的食物更容易被接受

另外,河豚大概真的永远不会吃腻

飛燕

原帖由 appow 于 2007-11-19 11:27 发表
口味是会转变的.
素淡清香的食物更容易被接受

另外,河豚大概真的永远不会吃腻

知音啊！！

改天去吃一顿？