单身男人的晚餐

hayaxi8230 · 发表于 2009-2-8 01:44:00

今天闲来无事，想起了很久以前吃的筋饼卷土豆丝。废话少说，步骤如下。
1，和面要软硬适中，根据口味放调料。后在盆中醒15分钟，为了让面疙瘩消失。
2，和油面少许，不要太稀。放在小碗中
3，把醒好的面，切割成几块
4，把小块面擀成大饼状，然后再上面抹油面，再包成包子状，然后再擀成大饼状
5，放在锅中烙切忌用大火

最近喜欢上了大米做的清酒。喜欢大米的那种清香。

[ 本帖最后由 hayaxi8230 于 2009-2-8 01:58 编辑 ]

p.nut · 发表于 2009-2-8 01:49:23

我一般是把白面和得稀稀的，一勺放在锅里慢慢晃着摊平，小火慢慢烙，不用油。
至于卷的东西就随便了，土豆丝，青椒肉丝，或者大葱切丝加上鸡蛋酱也可以。

啊。。。想吃了。。。

照片有的时候传不上来，刚才我的也是。
先找个地方上传，然后链接过来吧。

hayaxi8230 · 发表于 2009-2-8 01:53:53

没想到还有人在坚守啊。

simon · 发表于 2009-2-8 02:25:38

酒壶很有味道

p.nut · 发表于 2009-2-8 02:30:56

哇。。。照片上来了。。。
明天我也做。。。

天使的海豚 · 发表于 2009-2-8 11:46:17

期待温暖的家庭晚餐

hayaxi8230 · 发表于 2009-2-8 12:46:50

原帖由 simon 于 2009-2-8 02:25 发表
酒壶很有味道

有百元店的味道。

victoria · 发表于 2009-2-8 15:42:56

真是好手艺啊~~

賞味期限 · 发表于 2009-2-8 15:56:18

你还会这一手那
厉害

p.nut · 发表于 2009-2-8 16:23:09

昨天被hayaxi勾出馋虫，今天迫不及待的买回面粉等，数年ぶりに作ってみた！

①面粉+水（对量我没有概念，凭感觉。。。）+一个鸡蛋搅匀，用汤勺倒入烧热的フライパン内（左上）
②迅速晃动フライパン把面摊平摊圆，这个要尽量快，否则很快凝固（右上）
③凝固之后翻面，继续烙（左下）
④一张完成，下一张！（右下）

总结：
①的过程因为是凭感觉，一会添水一会添面，结果本想做3、4张的最后却做了7张。。。
总之不可以太稀，否则容易粘锅，也不可以太稠。。。
好像说了等于没说，有想做的筒子失败几次尝试一下吧。。。

③的过程第一次翻面之前可以烙的时间长一点，这样不容易因粘锅而导致破掉。
另外火也不要过弱，稍加强一点点会烙出好看的金色，同时也不易粘锅。

用来卷饼的是青椒牛肉丝，还加了点土豆丝。
另外炖了昨天买来但没做的排骨，还有牛筋肉トマト煮込み——
牛筋富含コラーゲン，女筒子们可以尝试一下！
我一般只用食盐调味，不加任何其他调料，大家可以随自己口味チャレンジ一下。
因为我不喜欢油腻，所以多放了一些西红柿，酸酸的很清淡。
煮一个小时基本就很烂了~

[ 本帖最后由 p.nut 于 2009-2-8 16:42 编辑 ]