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楼主: 938fg8

第一次自己做面包

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发表于 2012-4-9 22:02:18 | 显示全部楼层

分享一个咸面包的方子。

经常做,百吃不厌。
(只有量杯版,大家要辛苦自己换算下了)

3杯高筋面粉(bread flour)
1 1/3 杯水
2 teaspoon salt
1 tablespoon sugar
2 teaspoon yeast

放面包机发面档。面发好后,揉几揉,就放一个涂了一层油的方型容器里(面团大概会有1厘米高),让它再第二次发酵20-25分钟左右,然后上面按几个洞,涂上橄榄油。我都不放迷迭香,觉得迷迭香不好闻。

预热好的375度烤箱,25分钟。(面包机烤的的不如烤箱好吃。于是面包机常常只用来和面)

烤完四周切片下来吃脆脆的。剩下的冷却后切片(要用锯齿刀),toast吃。




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