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发表于 2008-5-23 11:00:40
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越南美食
越南北部在历史上曾经属于中国,受中国文化的影响很大。所以越南菜在烹调方式上和中国菜的做法很相像,不同的是因为曾经是法国殖民地,所以其中又掺杂了一些法国饮食的色彩。
鱼露,香草叶,新鲜辣椒,小酸橘则是越南餐桌不可缺少的佐料,这种调味方式使得越南菜和中国菜法国菜在味道上有了截然的不同,也是形成越南菜特色的一个必备的原因。
越南菜酸辣甘甜,不油不腻,清新爽口。却是一不小心就会吃多,所以想在那里减肥的同学们,你们一定会失算的。
去越南前我唯一吃过的越南菜一是生春卷,再就是越南米粉(pho)。别的几乎可以说是一无所知,这次可是大饱口福,我就简单介绍评价一下自己去过的几家餐馆吧。
店名:Kinh Bắc
地址:30 Đồng Khởi,Q.1
鲜虾和莲梗拌的凉菜,要放到炸好的虾片里面吃,有独特的香味,清脆爽口。
脆皮猪的生春卷,味道一般。
蒜茸空心菜,和中餐的一个味道,挺好吃的。
莲叶包的炒饭,一股清香,就是我不大喜欢香米的味道。
点评:这饭店在黄金路段,环境挺好的,但是价格偏高。这顿饭花了36美金,但是和以后的几顿饭比起来,几乎可以说是味道最差价格最高的,唯一的好处是环境比较优雅。
店名:Phở 2000
地址:1-3 Phan Chu Trinh,Q.1(边青市场旁边)
牛肉丸米粉
海鲜米粉
两杯鲜榨的果汁,要的是两种不知名的水果的,名字没记住啊,只记得白色的那杯惊人的好喝。
点评:环境就是一般的快餐店,不过挺干净的。味道不错,价格合理,这顿饭两个人用了10万盾,也就是6块多美金。
另外2000年的时候,美国前总统克林顿曾经去吃过饭,现在店里还到处挂贴着克林顿来吃饭时候的照片呢。
推荐!
店名:Hoang Long(Dragon Court Chinese Restaurant)
地址:11-13 Cong Truong Lam Son Phuong Ben Nghe Quan1 HCM city(市民剧场旁边)
最上面这个是他们推荐的海鲜雀巢,里面有脆脆的马蹄,很好吃。别的估计大家都认识,就不一一注明了。
点评:总吃酸辣的就会想吃中餐了,那天的晚饭吃得比较早,到晚上9点多就饿了,于是出去找地方吃宵夜,想吃粤式茶点,就进了这家网上推荐的酒楼。不过时间太早了,宵夜还没有开始供应,于是糊里糊涂地点了一大堆吃的,搞得好像晚上没有吃过饭一样。
这家餐馆的味道没得说,环境挺好,价格也合理,所以在一直是客流不断,还有人在外面等坐位,客人基本都是越南当地人。上面这一堆一共花了25块美金左右。估计在大连也就是个15美金,这地方收入不高消费挺高,所以这个价位在当地同档次饭店里不算高。
如果你厌倦了越南菜,这里推荐!
店名:restaurant13
地址:D Ngo Duc ke
最常见的越南春卷。
这个东西叫蒜茸韭菜,和我们平时吃的韭菜绝不是同一种东西,很好吃很好吃。
元葱爆鲜虾,不知道加了什么调料,很鲜美。
河内鱼汤,用菠萝和很多种蔬菜煮的,我很喜欢那个味道。
另外还有个蒜茸空心菜,就不贴了。
点评:店内环境一般,但是比较清洁。味道不错,价格合理,一共用了13块美金,不过结账的时候被伙计敲诈了1块美金的小费。越南就这点好,他看着你吃的高兴会跟你要小费,但是绝对不会给你偷摸乱算账的,算是比较有诚信的。
推荐!
店名:restaurant19
地址:D Ngo Duc ke(restaurant13旁边)
粉丝拌的鲜虾,很爽口。
乱七八糟的杂炒蔬菜,够健康。
叫河内虾汤吧,和昨天的鱼汤一样,酸甜适口,我喜欢。
炸排骨啦,有人好几天没吃肉,嘴馋了,呵呵,好久不吃肉,外脆里嫩的真香。
红酒煮的蛤蜊。我倒不是馋这个了,而是看到大街上很多人都在吃,所以想尝尝这边蛤蜊的味道,经过品尝鉴定,其答案是味道和我们这边没有什么区别嘛,呵呵。
晚饭要到暹粒去吃了,那要9点以后才嫩吃上,所以要多吃点主食。这个炒饭比那天荷叶里包的那个好吃多了。
点评:和restaurant13没什么区别,这是在越南的最后一顿饭,所以我们决定要暴饮暴食,还要了芒果汁,所以花的挺多,用了24块美金,没人管我们要小费,呵呵。
推荐!
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唉,这样整理东西真累真烦,我想这是最后一次了 。
这几天整理边写游记,边整理图片,累得有些心烦了,关于吴哥那部分,放到下礼拜写好了。
描述吴哥不需要酝酿感情,因为我对吴哥的有着无比的热爱,先停笔是因为我敲键盘敲得有些手指头疼 。
[ 本帖最后由 waiwai 于 2008-5-22 16:04 编辑 ] |
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