糯米饭

柠檬香

半夜做饭，明天补上作法，今晚先把照片放上。
很好吃，像年糕一样。
在朋友家吃到了绝美的糯米饭，故向她请教了做法。
她传授的糯米饭的做法结合我昨晚的实践如下：
1.把糯米头一天晚上泡好，24小时。让糯米变软好蒸。
2.用开水把半袋冰糖化成糖水，我家没冰糖，我用的细砂糖。水量是刚刚好能没过米的位置。
注意：水要到几乎和糯米平行的位置，而不是象平时做大米饭要高出1，2公分。因为糯米蒸出来时几乎发不大。
3.超市卖肉的那里有免费的牛油或者猪油都可以，拿一小块回来没有自己买点肥肉犒也成。
把它涂到大碗的四周全部都涂上，这样最后装盘时能扣的圆，不沾碗。
4.先撒一层葡萄干（大枣，肉，干果，桂圆，我没那么多好东西555），再铺一层米，（我因为缺少经验先放的米，结果看不到果物，影响美观，所以要先放果物，再放米）这样交替的铺1层又1层，铺好了把糖水放进去，上锅蒸。
5.中火蒸大概30～40分钟。
6.最后就是把碗里蒸好的饭漂亮的扣到盘子里。完成。

[ 本帖最后由 柠檬香 于 2008-11-7 10:43 编辑 ]

DigiPub

ちまきをつくれますかな？

938fg8

原帖由 柠檬香 于 2008-11-7 02:16 发表
半夜做饭，明天补上作法，今晚先把照片放上。
很好吃，像年糕一样。

可以当点心吃。不错

柠檬香

原帖由 DigiPub 于 2008-11-7 02:22 发表
ちまきをつくれますかな？

粽子也会做啊，以前端午时都帮奶奶包。
好久没弄不知道现在的技术如何了，而且也没处搞粽子叶。
今天先安了，困死。

前世是猫

香香什么时候搬新家呀．
猫猫我等．．．等到饥肠辘辘．．．

柠檬香

原帖由 前世是猫 于 2008-11-7 12:53 发表
香香什么时候搬新家呀．
猫猫我等．．．等到饥肠辘辘．．．

亲爱的，再忍忍吧，年底俺们就有家有吃地了。

煩不鳥

柠檬妹妹有二美：美术家、美食家。

[ 本帖最后由 煩不鳥 于 2008-11-7 14:30 编辑 ]

josephine

原帖由 煩不鳥 于 2008-11-7 14:29 发表
柠檬妹妹有二美：美术家、美食家。

这个说话，估计mm不乐意哦。
呵呵，
ps:mm和我妈妈一样都喜欢吃糯米
我妈只要放糖就能吃一大碗，把我和我爸郁闷的，就只能和菜混了

938fg8

糯米很好吃啊，红枣糯米糕都可以当甜点了。

gracieking_gy

原帖由 柠檬香 于 2008-11-7 02:26 发表

粽子也会做啊，以前端午时都帮奶奶包。
好久没弄不知道现在的技术如何了，而且也没处搞粽子叶。
今天先安了，困死。

to香香：粽子叶有的卖，在上野アメ横的地下街！我来了日本也是每年都包粽子的！
        明年咱们一起做啊。。。

938fg8

原帖由 gracieking_gy 于 2008-12-19 16:57 发表


to香香：粽子叶有的卖，在上野アメ横的地下街！我来了日本也是每年都包粽子的！
        明年咱们一起做啊。。。

这都知道啊

卤牛肉什么地方有卖的？
我想买来当早餐

gracieking_gy

原帖由 938fg8 于 2008-12-19 17:23 发表


这都知道啊

卤牛肉什么地方有卖的？
我想买来当早餐

对不起，偶对肉不感冒阿。。。
肉以外的东东再来问我吧。。。

不过，卤牛肉倒是可以自己做！

柠檬香

原帖由 938fg8 于 2008-12-19 17:23 发表


这都知道啊

卤牛肉什么地方有卖的？
我想买来当早餐

中华店啊。要不我学会做给你，你来买哈。哈哈哈哈哈。

☆櫻☆

八宝饭~~~~~~~~~~`中间夹一层豆沙，好吃s啦~````````