★零零樱大内密厨★之 ～すき焼き～

☆櫻☆

自从北京探亲回来，一直在处理两周来堆积如山的工作，另外妈妈又是杂七杂八地给我带来了很多半成品，消灭它们更是成了我减慢了更新博客速度的主要原因~~ 好在都吃完了，自炊自煮的生活，又回来啦~~~

说到我们老家天津的小吃，有一个特别不能忽略的就是茶汤了。香甜的茶汤浇上一些红糖白糖，青丝玫瑰，再来点儿果脯，一点点地吃或者搅和到一起吃，大人小孩无一不爱~前些日子我从美香小姐那里得来了一些很细很细的米粉，以为是大米粉，回家尝了尝竟然是我想了好久的黍米粉阿~~ 赶紧把家里的红糖翻出来，因为没有青丝玫瑰和果脯，就用松子和枸杞代替拉~~ 今天的早饭就是它~~

材料：
黍米粉        3大勺
冷水          半杯
热水          2大碗
红糖          1勺
配料少许

做法：
1。用冷水把3勺米粉化开。一定要冷水，否则结疙瘩哦~
2。烧开热水，把冷水糊倒下去，不断不断地搅拌，直到粥状为止。
3。加了一勺红糖，搅拌一下，再撒上配料就可以了~~

一口下去，思乡情又再三翻涌，好想家啊。。。



这是一个懒人饭。鸡肉，蘑菇，八宝粥的米，乱七八糟搅和在一起，填进南瓜里，上锅蒸，就OK拉~~~~
家里一直还有一袋八宝粥的米没有用完，又不想喝粥，总是犯愁这半袋米该怎么用，碰巧很久前买的南瓜还没用，所以这么个组合就诞生拉~~

材料：
鸡腿肉       1/2片
香菇           3-5片
八宝米       1杯(如果糯米的比例比较少，可以自行添加一些。)
酱油           1勺
盐               少许
糖               1/2勺
淀粉           1勺
油               1勺


做法：
1。八宝米一定要用水泡透，我泡了大概一天一夜，不泡的话非常难蒸，切记哦~
2。南瓜切出一个盖子，挖去瓤子备用。
3。鸡肉切小块儿，用酱油，淀粉，盐，油抓匀腌一下，香菇切丁。
4。把八宝米和鸡肉，香菇搅拌在一起填在南瓜里。
5。上锅蒸，半个小时左右就可以了~

不过，我这次买的南瓜貌似是做南瓜灯滴，不如日本的南瓜好吃涅。。。



卤花生~~ 有朋友来家吃饭，最爱做这个~我妈妈的做法，爆简单。

材料：
花生    适量
水        没过花生就可以了。
香叶    2-3片
八角    1个花~
盐        适量

做法：就一个步骤
1。把所有东西（除了盐）加到一起，煮到花生酥软后加盐入味。
注意：如果想快一点，就泡花生，泡一天一夜，煮起来就非常快啦。



俺的中午饭。这叫一个好吃啊~~~~~~~

材料：
四季豆    若干
肉糜        50g
冷冻乌冬面   1份
酱油，盐，糖，淀粉，料酒 少许
色拉油    1大勺
葱花        少量

做法：
1。肉糜加少许酱油，盐，糖，淀粉，料酒腌一下。
2。锅烧热加色拉油，加葱花爆香后，加入肉糜烹一些料酒翻炒熟，加入四季豆，和少许水焖一下。
3。另外一口锅烧开水，把冷冻乌冬面煮一下，再过冷水。这样口感比较Q~
4。把乌冬面放在炒锅里，翻炒一下就可以了~
5。最后撒了一些自己做的麻辣粉~~

写到这里，流口水～～晚上还要吃它。。。

[ 本帖最后由 ☆櫻☆ 于 2008-11-16 19:40 编辑 ]

938fg8

好精致的早餐

远距离放毒馋人ing

[ 本帖最后由 938fg8 于 2008-11-9 14:53 编辑 ]

功夫茶

喜欢樱mm的烹调照片。:37

alextao

真厉害！ 。

恭喜

樱mm可不可以专门写个帖子介绍怎么拍食物

波上寒烟

原帖由 恭喜 于 2008-11-9 17:43 发表
樱mm可不可以专门写个帖子介绍怎么拍食物

我也想知道

harry

经朋友介绍来这个坛子玩耍，MM的手艺真是不错，看得都饿了。

p.nut

樱桃妈，有没有“超懒人饭”？？？

helen

偶的神啊。。。我的零零樱。。。。你真是太神奇了。。。
会吃也就算了，还会做，会做也就算了，还会做得精致漂亮，这些都会也就算了，还会拍，拍得清新雅致。。噢。。。。樱桃他妈～ 我家如花说想要吃干妈做的东西～～

DigiPub

不象女的了

hutari

哦的神啊
看上去味道真好

938fg8

对了，有谁在日本吃过藕粉啊。

这贴子勾起我小时候藕粉的记忆，那透明的，散发出淡淡的香味藕粉。。。

☆櫻☆

原帖由 DigiPub 于 2008-11-9 22:34 发表
不象女的了

汗。。。。时代变了，好吃懒做啥都不会饭来张口的才像个女人。。。

938fg8

樱的片子每次都拍得很精致。

料理的内容和片子的视觉效果都很
不但食材的形状，颜色和器皿相互搭配，
料理的主题突出，背景道具也精心布置。

布光花了不少心思，拍摄角度经过反复实践，
也找到了反映出自己审美准则的位置。

光圈用的感觉也比较舒服，该清楚的地方清楚，
该虚的地方虚掉。

最后ps后期处理出品。
这一张张美食图片是长期积累总结的精华。
评：樱mm可以出书了。

[ 本帖最后由 938fg8 于 2008-11-10 11:07 编辑 ]

helen

原帖由 938fg8 于 2008-11-10 11:05 发表
樱的片子每次都拍得很精致。

料理的内容和片子的视觉效果都很
不但食材的形状，颜色和器皿相互搭配，
料理的主题突出，背景道具也精心布置。

布光花了不少心思，拍摄角度经过反复实践，
也找到了反映 ...

支持出书！！

DigiPub

人家不是已经出过书了。忘记了？

对印刷不太满意。

☆櫻☆

原帖由 DigiPub 于 2008-11-10 12:02 发表
人家不是已经出过书了。忘记了？

对印刷不太满意。

啥时候出了？我怎么不记得。。。
你说的是杂志吧。。

柠檬香

师傅准备试验一下你的卤水花生，不知道日本哪有卖地。

还有第1个菜名咋念？

☆櫻☆

花生啊？？哪儿都有卖的啊。中国店里很多的~
第一个叫 黍（shu3声）米。

p.nut

原帖由 ☆櫻☆ 于 2008-11-10 16:25 发表
花生啊？？哪儿都有卖的啊。中国店里很多的~
第一个叫 黍（shu3声）米。

乍一看，以为在叫我。。。