午后小点心----玛格丽特小饼

霓佳

这款点心做过多次了，很容易成功，而且颇受好评。
和朋友小聚谈天说地喝点茶吃点心，共享午后慵懒的好时光吧。

玛格丽特小饼
（配方制法来源网上）

用料
黄油100克、低筋面粉100克（普通面粉也可）
玉米淀粉100克、糖粉60克、熟蛋黄2粒。

做法
   1. 把黄油放入一个干净的大容器，室温软化后用橡皮刀切成小块，
然后加入糖粉用打蛋器高速打发至有纹理出现
   2. 把熟蛋黄碾碎后倒入筛网，筛入打发后的黄油中一起打发至均匀
   3. 混合低筋面粉和玉米淀粉，然后筛入黄油中搅拌均匀和成面团
   4. 把和好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟；
烤箱180度大概350F度预热10分钟（注意你的烤箱的温度单位，搞错了百分之百失败）；
烤盘上铺上烘焙纸
   5. 将冷藏过的面团分成每个约15克重的小团揉圆后放在烘焙纸上，
用大拇指向下按压面团成圆饼状，圆饼的边缘会自然裂开
   6. 放入烤箱中层，180度烤20分钟即可，取出后放在烤架上冷却后密封保存

小贴士
   1. 黄油要提前1小时从冰箱拿出在室温内软化，不可因为心急而加热
   2. 分割面团的时候不要太大，不然烤制的时候还会受热膨胀，
太大了并不好看
   3. 放入烤盘的时候每个面团之间需要留出一定的间距，
不然按扁烤制时可能会粘连在一起
   4. 冷却后吃不完的饼干一定要密封保存

mondyfan

哇。。。。。。。。。。。。 哈拉子...................

☆櫻☆

はらずーーーーーーーーーー

p.nut

하라치~~~~~～～～～～～～～～～～～～～～

前世是猫

太馋人了。。。

yemao

avalokist

主任也牛哇

怕冷的花

馋了，想去卖烤箱了

938fg8

不错的午后甜点。

柠檬香

佩服您的手艺，更佩服您的精神:37

josephine

好可爱啊
知道哪里有卖不？？

霓佳

今天下了回家，忍不住诱惑吃了好几块，唉！明天的运动又要白做了。
晚上又做了2炉葡萄司康（不知道为何称司康，原方是曼越莓司康），
又简单又好吃，等拍了照片贴上来。
分了几个小袋准备明天送人了，赫赫！

霓佳

原帖由 柠檬香 于 2008-12-3 18:49 发表
佩服您的手艺，更佩服您的精神:37

多谢哈！
我是初学者，在这里最大的优势就是利用先天的烘培设备条件了。
可是呢，过多摄取糖也是 一大顾虑阿。

霓佳

原帖由 josephine 于 2008-12-3 22:15 发表
好可爱啊
知道哪里有卖不？？

估计没有卖的，在日本从来没见过哦。
喜欢的化，买个带烘培功能的微波炉或小烤箱。

霓佳

原帖由 yemao 于 2008-12-3 14:28 发表

接受忠告，从现在开始自己吃一半送人吃一半。。。

霓佳

原帖由 p.nut 于 2008-12-3 14:09 发表
하라치~~~~~～～～～～～～～～～～～～～～

难道是韩语的哈喇子？

sniper

很诱人，喜欢将饼干沾着牛奶吃。

dororo

诱人哇
好看好吃
会长给我分一小袋吧

p.nut

原帖由 霓佳 于 2008-12-4 14:01 发表

难道是韩语的哈喇子？

不懂，只不过按照哈喇子的发音拼一下，也不知道对错，哈哈哈哈！

938fg8

当时看到这个方子觉得离我太遥远了。
现在开始对做这个小饼有点兴趣了。