楽楽の料理日記

柠檬香 · 发表于 2009-2-13 10:59:51

我说买地是这种，有一个小模子

gracieking_gy · 发表于 2009-2-13 10:59:51

原帖由 柠檬香 于 2009-2-13 10:48 发表

哇！和我要做的做法完全不同，我的那个上面说巧克力万万不能沾水！而且要在加热到30度左右的时候拿出来，我正合计着明天先去买个温度计呢。不然的话温度很难掌握。

这样啊，我也不知道了，不过我也没放水，就给溶掉了！

柠檬香 · 发表于 2009-2-13 11:00:28

原帖由 gracieking_gy 于 2009-2-13 10:59 发表

这样啊，我也不知道了，不过我也没放水，就给溶掉了！

我说的做法是这个

柠檬香 · 发表于 2009-2-13 11:12:38

原帖由 gracieking_gy 于 2009-2-13 10:59 发表

这样啊，我也不知道了，不过我也没放水，就给溶掉了！

丝丝，把你的本命巧克力拍个照片给俺们开开眼呗

gracieking_gy · 发表于 2009-2-13 11:14:15

嘿嘿，咱们做的东西不一样！！！
我做的是那种夹心的生チョコ，没办法，俺家萝卜点的。。。
所以，方法上也不一样！我那个溶掉巧克力只是为了再给他重新做个造型，作为夹心中的芯用！
你这个好像要始终保持，巧克力的溶点才可以把他画到饼干或者蛋糕上去！

不过我昨天看到有卖那种，做好的跟铅笔状的一小支一小支的巧克力！外面是个塑料包装，放入热水中就可以溶掉，就是干你这个用的！而且还有很多种颜色！
似乎你这样有点搞麻烦了，不过也挺好玩的。。。我下次试试在饼干上画个大萝卜！hoho~

柠檬香 · 发表于 2009-2-13 11:49:48

原帖由 gracieking_gy 于 2009-2-13 11:14 发表
嘿嘿，咱们做的东西不一样！！！
我做的是那种夹心的生チョコ，没办法，俺家萝卜点的。。。
所以，方法上也不一样！我那个溶掉巧克力只是为了再给他重新做个造型，作为夹心中的芯用！
你这个好像要始终保持，巧克 ...

都买好了，赶鸭子上架也得弄啊。
呵呵，现在费点劲等白色情人节地

你让萝卜给你在饼干上画个萝卜丝。

你画玩了给我看看。

gracieking_gy · 发表于 2009-2-13 12:30:04

原帖由 柠檬香 于 2009-2-13 11:49 发表

都买好了，赶鸭子上架也得弄啊。
呵呵，现在费点劲等白色情人节地
你让萝卜给你在饼干上画个萝卜丝。

你画玩了给我看看。

嘿嘿，有他玩的了，这比切萝卜丝难度还高。。。

乐乐 · 发表于 2009-2-13 15:33:02

原帖由 柠檬香 于 2009-2-13 10:18 发表

乐乐，想看看你做的巧克力，交流一下经验啊，
准备明天挑战一下手作り
我以前做チョコバナナ发现化巧克力是个技术活儿，乐乐有什么好的主意，做起来好一些？

几乎谈不上有什么经验
简直就是自己瞎折腾
做的也是最简单的石阶巧克力，没有任何难度而言，
切巧克力的时候费了力气和时间，不过巧克力切得越碎，融化的越好！

包装才是最费心思的，那些包装盒子，彩带等等。。。
可是乐乐面对公司的那些老头们属于那种没心没肺的人，那些包装的活不想费心思。
结果。。。。。结果。。。。。。

做好的巧克力在冰箱里睡大觉

。

p.nut · 发表于 2009-2-13 15:54:08

乐乐，我家冰箱都空着呢。。。

乐乐 · 发表于 2009-2-13 16:06:43

原帖由 p.nut 于 2009-2-13 15:54 发表
乐乐，我家冰箱都空着呢。。。

花生，，现在从大阪出发来东京还来得及
一起去藏王有---------红薯小丸子

周末帮乐乐守家有-----巧克力

p.nut · 发表于 2009-2-13 16:14:44

让我想想是给你看家还是去藏王玩雪。。。

柠檬香 · 发表于 2009-2-13 17:21:10

原帖由乐乐于 2009-2-13 15:33 发表

几乎谈不上有什么经验
简直就是自己瞎折腾
做的也是最简单的石阶巧克力，没有任何难度而言，
切巧克力的时候费了力气和时间，不过巧克力切得越碎，融化的越好！

包装才是最费心思的，那些包装盒子，彩带 ...

原来是给公司的上司啊，我还正纳闷到底谁有这种口福呢。嘿嘿。乐乐给公司同事还亲手做啊，可敬，可敬

既然越碎容易化那我就用做大根おろし的工具，把它磨成碎沫。

谢谢乐乐提醒。

samy · 发表于 2009-2-13 23:47:47

LZ红烧鲤鱼，最后的葱花撒得很豪放，不错，好吃就行。

乐乐 · 发表于 2009-2-22 22:54:03

糯米排骨
上周在长途车上聊到糯米排骨这道菜，当时肚子里咽着口水述说，，馋啊！
于是周末时间试着做了一次
排骨500克用盐，酱油，鸡精，醋，葱，姜腌1个小时
糯米200克提前一天泡了24小时

在盘子底下扑一张菜叶，用腌制过的排骨整齐铺好，上面撒上糯米
放入蒸锅蒸1个小时

冬天吃蒸的菜式比较养生，排骨的油脂全部清透糯米，适合喜欢吃肉的同学，
本人觉得此菜有点油腻，糯米的最上面一层，口感有点硬。改善思考中！

p.nut · 发表于 2009-2-22 22:59:00

劳动中的乐乐和拍照中的虾米~~

前世是猫 · 发表于 2009-2-22 23:08:30

原帖由乐乐于 2009-2-22 22:54 发表
糯米排骨
上周在长途车上聊到糯米排骨这道菜，当时肚子里咽着口水述说，，馋啊！
于是周末时间试着做了一次
排骨500克用盐，酱油，鸡精，醋，葱，姜腌1个小时
糯米200克提前一天泡了24小时

在盘子底下扑一张 ...

半夜三更的，这也太谗人了。。。

☆櫻☆ · 发表于 2009-2-22 23:13:55

哇~~~~~~~我要赶紧补功课啦~~落下很多乐乐的菜~~~

乐乐 · 发表于 2009-2-22 23:20:16

原帖由 ☆櫻☆ 于 2009-2-22 23:13 发表
哇~~~~~~~我要赶紧补功课啦~~落下很多乐乐的菜~~~

天啊，，我的神
你的菜系才是我能所不及的啊～
猛勉强中！

乐乐 · 发表于 2009-2-22 23:27:28

原帖由 前世是猫 于 2009-2-22 23:08 发表

半夜三更的，这也太谗人了。。。

猫猫下次一起来吃

hayaxi8230 · 发表于 2009-2-22 23:34:10

你们，你们大半夜的勾引我，我的肚子咕噜咕噜的在叫。

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楽楽の料理日記

2009年02月21日 糯米排骨

2009年02月21日糯米排骨