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家庭料理------糖醋大排变形版

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发表于 2009-7-25 11:35:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
一大早起床做了几个小菜

糖醋排骨(脱骨)
照着刀削面馆的糖醋大排做的,味道嘛是那个味,外见就大相径庭。





地三鲜





排骨面

[ 本帖最后由 蝴蝶 于 2009-7-26 01:38 编辑 ]
 楼主| 发表于 2009-7-25 11:37:25 | 显示全部楼层
具体的做法就待会了。

这个糖醋肉块呢其实很简单

把一整块排骨附近的肉用水煮至筷子可以轻松插到底的松软度后

切成小块

放入油锅里小火把肉块的表面炸黄

肉块越大越好,我这个有点小了。

如果是排骨就最好不过了。

DSC_0014.jpg

DSC_0016.jpg

DSC_0017.jpg

然后放糖、盐、酱油、各种醋、料理酒、淀粉后小火进味即可


DSC_0024.jpg

以上是本人独家暴想出来的方子

味道真的还不错,只是没有那种黑醋的浆糊糊似的东西。

炸肉就是会炸出很多大油

本来是要倒掉的,突然想如果用这大油做个地三鲜应该不错


DSC_0033.jpg

炸至焦黄

DSC_0034.jpg

放入茄子

DSC_0035.jpg

翻炒

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放入柿子椒

DSC_0037.jpg

翻炒

DSC_0038.jpg

最后放了把盐,再放了勺煮肉的高汤,

原汁原味的茄子和土豆的香味就窜了出来。

最后把剩下的高汤也不浪费的利用上了,

把买好的宽面条放进去煮,

这样一碗营养丰富,味道浓厚的高汤面就出锅了。

DSC_0040.jpg

DSC_0047.jpg

[ 本帖最后由 蝴蝶 于 2009-7-26 01:23 编辑 ]
发表于 2009-7-25 11:44:18 | 显示全部楼层
原帖由 蝴蝶 于 2009-7-25 11:37 发表
具体的做法就待会了。

俺要娶你回家
发表于 2009-7-25 11:55:38 | 显示全部楼层
俺也要娶她回家!
发表于 2009-7-25 14:59:13 | 显示全部楼层
原帖由 神仙鱼 于 2009-7-25 11:55 发表
俺也要娶她回家!


太晚了。蝴蝶MM是偶滴
 楼主| 发表于 2009-7-26 01:29:45 | 显示全部楼层
哇,都要娶我回家呀。

太好了,看来一妻多夫事件不错的事哈。

喂,女孩子们,你们忽悠我呢,我只对异性有结婚的冲动。

yes妹妹还比我小

花花要是男人就好了,分分钟嫁过去

神仙鱼莫非也是女生?
发表于 2009-7-26 11:49:10 | 显示全部楼层
他们都是女生,你还是选择我吧
 楼主| 发表于 2009-7-26 12:14:54 | 显示全部楼层
原帖由 dororo 于 2009-7-26 11:49 发表
他们都是女生,你还是选择我吧



蝴蝶强大的魅力吸引了一帮美女。下辈子我要做蓝银。。。
发表于 2009-7-26 12:26:36 | 显示全部楼层
跑题跑题了

那啥,蝴蝶的那个排骨上的菜叶怎么那么大呢?芹菜的?还是说排骨太小了??
发表于 2009-7-26 13:58:20 | 显示全部楼层
匍匐在地……恳请蝴蝶出差来北京的时候教我两手。
我也要下辈子做男人,娶你……
发表于 2009-7-26 23:38:05 | 显示全部楼层
用烧肉的大油做地三鲜,味道应该不错。
我也曾经用做红烧肉出来的油,炒肉丝蒜苗,味道好极了。
大家有机会试试吧。
发表于 2009-7-27 01:41:26 | 显示全部楼层
这不手忙脚乱的吗,倒菜,拌菜,端菜,拍照。
这也太辛苦了。不顶不行喔
发表于 2009-7-27 09:32:14 | 显示全部楼层
蝴蝶mm的手艺好呀~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
发表于 2009-7-27 09:43:43 | 显示全部楼层
我也要娶。。。
 楼主| 发表于 2009-7-27 22:22:50 | 显示全部楼层
原帖由 alextao 于 2009-7-26 12:26 发表
跑题跑题了

那啥,蝴蝶的那个排骨上的菜叶怎么那么大呢?芹菜的?还是说排骨太小了??



一看就是会下厨的男人。芹菜叶你都看出来了,佩服。

蝴蝶家可没有樱mm家那样的阳台式菜园,

家里只有这个芹菜叶了,不管怎么说,先点缀一下。

叶子够大,肉块嘛,中等了。

下次用排骨做一次试试。
 楼主| 发表于 2009-7-27 22:24:26 | 显示全部楼层
原帖由 victoria 于 2009-7-26 13:58 发表
匍匐在地……恳请蝴蝶出差来北京的时候教我两手。
我也要下辈子做男人,娶你……


那我回去了马上联系你哈。
这辈子先联络一下感情,下辈子。。。
 楼主| 发表于 2009-7-27 22:36:19 | 显示全部楼层
938大人的话,让我想起了东坡肉。。口水

海豚真是细心,我真要说这事呢。这叫一个手忙脚乱,

特别是做大虾的时候,忙的我呀。

樱mm赶快传授点经验吧,为什么mm的菜可以拍得那么刚出炉似的,

一边做菜一边照相很忙乱的,等做好了一块拍吧,刚出炉时的那新鲜,香喷的劲头却又没了。还要想构图,在家里照光线不好手一抖就虚了。难呀。
 楼主| 发表于 2009-7-27 22:38:24 | 显示全部楼层
原帖由 itsamiracle 于 2009-7-27 09:43 发表
我也要娶。。。



先把身份证成上来,我要验身。

如果是女生就得下下辈子再说了,不过联络感情这辈子可以进行哈。
发表于 2009-7-27 22:56:50 | 显示全部楼层
原帖由 蝴蝶 于 2009-7-27 22:22 发表



一看就是会下厨的男人。芹菜叶你都看出来了,佩服。

蝴蝶家可没有樱mm家那样的阳台式菜园,
...



难怪你那么人气呢, 我这不会下厨的都被你给说的这么智能阿,谢谢阿.!
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