※受到砖头师傅好评的菜菜们~~~~帕特万~~~※

☆櫻☆

【切干大根のカレー粉炒め】


话说，周末砖头携朋友来我家吃饭，当天因为九州发大水我被公司拉去加班，七点才进家门，外面简直是瓢了泼，倾了盆儿，外出买菜滴不行，只好就地取材，家里有啥就吃啥，家常菜了。。

家里还有一一袋子切干大根，一盒鸡翅膀，一根玉米，半根大和芋，一小包花蛤肉，一大袋毛豆。 怎么整？？清扫冰箱~~~~~~~~委屈你咧师傅~
因为当天没有怎么拍照片，周日哥们儿来找我玩儿，我又做了一次。顺便拍照片跟大家介绍一下，真的挺好吃~~ 是吧？师傅~~~~

材料：

干萝卜丝           1袋（40g）
红洋葱               1/2个
青椒                    2个
油揚げ                2片
蒜片                    4-5片

酱油                    2勺
糖                        1小勺
盐                        1/2小勺
鸡汤（水）            半杯
咖喱粉                1大勺
孜然粉                 1/2小勺

做法：



1.青椒和洋葱，油豆腐切细丝，干萝卜丝泡水5分钟，洗去浮土，拧干水分备用。
2.锅里加1勺色拉油，加蒜片爆香，再加洋葱和青椒翻炒软。
3.往2里加入油豆腐丝，加两三勺高汤，使油豆腐变软，随后把挤干水分的萝卜丝放进去，
4.加入酱油，用筷子把所有的材料翻散翻匀，加入半杯高汤，让萝卜丝煨煮入味。
5.高汤烧的差不多的时候，加入一大勺咖喱粉，拌匀，再加入孜然粉，拌匀，最后加盐调咸淡即可出锅。

味道很好，让人停不了口~~ 本来我们都吃完了，可是看盆里还有一些，还是一边聊天一边你一筷子我一筷子地把剩下的吃完了~~一根儿不剩~~

※鸡汤可以用一大杯热水和1勺鸡精来调。也可以自己煮，当天我用煮鸡翅膀的汤来做的所有菜，废物利用，一点儿没糟蹋。

【山药玉米花蛤鸡汤】

这碗汤，好喝啊~~清淡啊~~简单啊！ 回家做简单的处理，一遍熬汤一边准备其他的菜，等其他的菜做好了，汤也熬好了，从我下班到砖头师傅他们来我家，一个半小时，ぎりぎり四菜一汤，吃的大伙儿肚皮溜儿圆啊~

这个汤，用的材料随处可见，非常简单。调味也仅仅是盐，它的甜度来自玉米，浓稠度来自新鲜的淮山（大和芋），有鸡汤的浓厚也有海产的甘甜，补充体力，补气，不妨试试看！！

材料：
鸡根             8个
花蛤肉           2大勺（冷冻的就可以）
玉米             1根
大和芋           半根
厚蒜片           1瓣
水               适量

做法：（当天太赶，没拍照片，这张成品图也是第二天用剩下的汤加了些鸡汤继续熬的，没有重新做，见谅~）
1.鸡腿用刀劈开，露出骨茬比较好出だし。
2.烧一锅开水汆烫一下鸡腿，捞出来立即过冷水，这样鸡肉就比较滑Q了。
3.另准备一口锅，放入1勺色拉油，把切好的蒜片放进去煸香。
4.把过好冷水的鸡肉放入油锅，盖上盖子轻煎一下，直到鸡皮表面有少许焦黄，倒入清水煮开，边煮边用篦子撇去浮沫。
5.把花蛤洗干净，放入汤锅一起小火煮，水开后，加入切适当大小的玉米进去继续煮。直到鸡腿轻触脱骨。
6.汤锅里加入切好的新鲜淮山，追炖一下，直到用筷子能轻轻捅穿淮山，最后用盐调味。出锅。
     

还有一道菜，是当天抽冷子想出来的方子，自己没有试验过，让砖头师傅品尝，竟然没猜出来是用什么做的，哈哈哈哈成就感大大滴~~

这个，俺还没拍照片，等做好了，再来介绍，留给下回《※受到砖头师傅好评的菜菜们~~~~帕特兔~~~※》分解~~~~

最后要谢谢砖头师傅在九州的时候带着俺出去玩儿，还有教给我很多道理，给我分析了很多事情，谢谢！！我一定继续努力~~~

いろいろありがとう！！

[ 本帖最后由 ☆櫻☆ 于 2009-7-27 10:31 编辑 ]

938fg8

砖头真有口福啊。

☆櫻☆

原帖由 938fg8 于 2009-7-27 10:29 发表
砖头真有口福啊。

师傅传授好多知识给俺，应该的，应该的！！

yemao

否则整天被打秋风会让人感觉很同情，呵呵

☆櫻☆

原帖由 yemao 于 2009-7-27 10:35 发表
否则整天被打秋风会让人感觉很同情，呵呵

这位哥哥说话，俺咋听不懂捏。。。

yemao

原帖由 ☆櫻☆ 于 2009-7-27 10:41 发表

这位哥哥说话，俺咋听不懂捏。。。

哈哈，语言退化了，领会精神就行。

avalokist

多谢樱MM盛情款待啊, 在樱MM家吃饭比上饭店吃舒坦多了.
你来东京我只能请你下馆子了, 自己可不敢动手.

樱MM居然百忙之中还有时间拍照, 实在是佩服. 别叫我师傅啦, 做菜我连徒孙都够不上了.

yemao

原帖由 avalokist 于 2009-7-27 12:34 发表
多谢樱MM盛情款待啊, 在樱MM家吃饭比上饭店吃舒坦多了.
你来东京我只能请你下馆子了, 自己可不敢动手.

樱MM居然百忙之中还有时间拍照, 实在是佩服. 别叫我师傅啦, 做菜我连徒孙都够不上了.

言下之意，除了做菜就 。。。

josephine

我决定了，我也要做那道萝卜丝的菜， ，希望不要像以前得鸡翅和虾一样殉难了，呵呵
向可爱的樱mm学习！！！！

[ 本帖最后由 josephine 于 2009-7-27 15:35 编辑 ]

蝴蝶

羡慕死砖师傅了。啥时才能吃上樱ｍｍ的美食呢。

砖师傅没有给樱ｍｍ拍工作照吗？

p.nut

樱mm的美味贴收藏义不容辞~~~

九州豪雨土砂灾害，虽然觉得樱mm家绝对安全，不过出门还是要小心啊！

☆櫻☆

工作照没有~大合照倒是有一张~~~~~~~~~~

☆櫻☆

原帖由 p.nut 于 2009-7-27 23:54 发表
樱mm的美味贴收藏义不容辞~~~

九州豪雨土砂灾害，虽然觉得樱mm家绝对安全，不过出门还是要小心啊！

俺们公司周六-周一的营业额就800万了。。。災害復旧的工作还有很多啊。。本来要放假的，不得不上班。。

janfalee

食べてみたいな～～～

霓佳

一定要试一试这个美味汤。。。亚米亚米。。。