几个30分钟内就可搞定的小菜

飛燕

你也可以试试看哦~~

萝卜风味牛肉炖野菌

《材料》

牛腿肉的肉片：200g；
朴蕈(e-no-ki）：一小包；
玉蕈（shi-me-ji)：一小包；
大白葱：一根；
萝卜：10cm长；
细葱：两根；
自制调味料：汤汁(da-shi)---2/5cup（这儿我用的是木鱼汤汁(ka-tu-o  da-shi)，有粉状的，也有浓缩液体的），淡色酱油-----2大勺（日本的普通酱油比这个颜色深，但是淡色酱油的咸味稍重），料酒----一大勺。做前可以先调好；
盐：小勺1/4；
料酒：一大勺；
菜油：一大勺

《做法》

1。牛肉片切成可入口大小，加入盐，料酒揉匀，先放着。朴蕈去根后切成半段。玉蕈去根，掰散。大白葱切成7-8cm的斜段。萝卜用锯齿磨成萝卜泥。菜油烧热，肉片下锅，迅速翻炒。

2。牛肉半熟的时候，将朴蕈，玉蕈，葱段加入翻炒。倒入自制调味料，用中火稍煮，中途去掉上浮肉末。看着差不多了（可别煮干了）就关火吧。

3。萝卜泥中的水扔掉少许（不要水汪汪的就可以），倒入锅中，用长筷子稍作搅拌。

完成，上桌~~~！！





Corn cream煮肉片

《材料》

猪腿肉的肉片：250g；
土豆：一个（大个儿的）；
洋葱：一个；
块状固体汤汁：半小块（我用的是Consomme口味的）；
Cream状的Corn：半听（有听装现成的卖的）
牛奶：半杯
parsley少许；
盐，椒盐，菜油

《做法》

1。肉片切成可入口大小，撒少许盐，椒盐。土豆去皮，切成1cm大小的块状泡在水里（单放着一会儿就变黄色了），洋葱也切成1cm块状。

2。油入锅，烧热，倒入肉片翻炒，肉片表面呈现淡淡的焦黄色后加入洋葱块翻炒。

3。倒入白水，水面险险盖住锅内肉片洋葱即可，放入固体汤汁，大火烧开，改中火煮5，6分钟，加入土豆块，继续煮3分钟。倒入CornCream和牛奶，小火煮2分钟，关火，根据口味再添加盐和椒盐。

装盘，洒上parsley碎末。完成，上桌~~~！




韭菜虾仁鸡蛋汤（汤水少，有点煲的样子）

《材料》

生鸡蛋：两个
韭菜：1/4把
虾仁（不要太大）：50g
液体浓缩汤汁（用木鱼汤汁）：加水稀释后一水杯的量
盐，酱油，料酒，淀粉

《做法》

1。虾仁去掉背茎，用盐水冲洗，用网眼盆装着去水分。韭菜切成4-5cm长的段。

2。小铁锅里倒入稀释汤汁，加入一小撮盐，将有半小勺，料酒半汤勺煮沸。加入虾仁，虾仁表面变成红色后加水，水面不要完全盖住虾仁，加入韭菜，淀粉，用筷子搅拌到有粘稠的感觉为止。

3，鸡蛋打匀打细，慢慢倒入锅内，尽量画着圆圈缓缓倒入。立刻盖上盖子，关火，就那么放上一会儿，用余热来加热鸡蛋，使其达到半熟的效果。

完成，装碗，上桌~~~




还做了一个中餐-----红烧大头鱼

1，买回处理好的大头鱼。用水冲洗干净。

2，油锅烧热，大头鱼如果煎成两面都金黄色。

3，加水盖过鱼身，加一大勺「老干妈」，稍许辣椒酱，蒜头2-3个，姜片，葱段，料酒（我用的绍兴酒），盐，酱油，花椒（有花椒粉最好）。盖上锅盖，中火炖上10分钟。

装盘，上桌~~！！



唯一的问题是，一下子做这么多，吃不完，到现在冰箱里还剩着。。。

938fg8

我去帮你扫战场。

飛燕

原帖由 938fg8 于 2007-9-13 16:30 发表
我去帮你扫战场。

后天垃圾日，明晚你可以到我家楼下那一堆里面去找。

嘿嘿~~~~

wildmist

估计后面的两个对味口。先order一下。
PS：请帅哥，帅哥没来，剩了这么多？

bullcai

我一看题目以为要在30分钟内搞定“我”
吃了一斤(俺是南方人)

dororo

原帖由 bullcai 于 2007-9-13 19:13 发表
我一看题目以为要在30分钟内搞定“我”
吃了一斤(俺是南方人)

dororo

大手笔
强烈更名叫“大菜”

飛燕

原帖由 dororo 于 2007-9-14 15:36 发表
大手笔
强烈更名叫“大菜”

真的每样都可以30分钟以内搞定的。MM你可以试试看哦

要不我去你家做给你吃？

avalokist

原帖由 飛燕 于 2007-9-14 15:38 发表



真的每样都可以30分钟以内搞定的。MM你可以试试看哦

要不我去你家做给你吃？

我不信, 你来我家做做试试. 不过我保证三十分钟可以吃完. 不信你试试.

dororo

原帖由 飛燕 于 2007-9-14 15:38 发表



真的每样都可以30分钟以内搞定的。MM你可以试试看哦

要不我去你家做给你吃？

欢迎欢迎
我几个月没吃饭了

[ 本帖最后由 dororo 于 2007-9-18 13:35 编辑 ]