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红烧肉

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发表于 2010-8-1 20:44:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
就是买块上好的五花肉。日本最便宜的就是五花肉了,真搞不懂日本人想什么。
先切块,然后放平底锅里加热撇油
放水,酱油,(日本的酱油不红我还放了国内的生抽染色,上野搞来的)糖,八角,香叶(桂皮的叶子吧)?
小火熬上2小时,到肥肉入口即化的程度把汁收干就可以了。
注意2小时别熬干了,多加几次水
喜欢土豆的朋友可以加点土豆也可以,日本的土豆一定要晚点加。

肥而不腻

肥而不腻
发表于 2010-8-1 23:00:09 | 显示全部楼层
看上去是相当好吃啊
发表于 2010-8-1 23:24:12 | 显示全部楼层
不错,应该挺好吃的.

不过我一般都要花3,4个小时,确保进味儿+口感.
发表于 2010-8-1 23:24:38 | 显示全部楼层
加点干辣椒就更爽了
 楼主| 发表于 2010-8-2 00:28:01 | 显示全部楼层
大家都是美食家啊
发表于 2010-8-2 12:13:27 | 显示全部楼层
正吃午饭呢。要是能来上一块就好啦~~~
发表于 2010-8-2 14:15:20 | 显示全部楼层
原帖由 快快 于 2010-8-1 23:24 发表
加点干辣椒就更爽了


干辣椒必须要的。顶
发表于 2010-8-2 20:44:04 | 显示全部楼层
让我想起了这两天电车里的一个广告
做的真漂亮


想问问,那个香叶是哪里买到的?
 楼主| 发表于 2010-8-2 22:48:23 | 显示全部楼层
上野中华地下食品街。应该很有名吧
发表于 2010-8-2 22:51:06 | 显示全部楼层
原帖由 guozi 于 2010-8-2 14:15 发表

干辣椒必须要的。顶

我也偶尔加一条干辣椒解腻
发表于 2010-8-3 00:34:23 | 显示全部楼层
真想饿一星期之后,来一大碗
发表于 2010-8-4 11:09:37 | 显示全部楼层
真不错!口水哗哗 画画 花花
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