2012-09-30 第二届FB中秋料理大会花絮

乐乐

雪茄

著名的料理刀工大师--雪茄
刺身料理！已经不能完全体现他的厉害！
创造的大丰收菜式让人大开眼界！！
在料理过程中向大家推荐崇尚自然元素，健康饮食的思想！

最后的果盘 推出时，得到全场的鼓掌呐喊！
犹如艺术品的表现！

成功摘取了刀工王的美誉！！

[ 本帖最后由 乐乐 于 2012-10-1 11:45 编辑 ]

乐乐

各位酱油哥！

谢谢各位酱油哥在大会过程中给予的帮助

从设备搬运，到会场整理，再到途中清理，最后的检场！ 处处有你们的身影！

还有胸卡制作，音乐放送，包括料理技术指导等细节工作。。

柠檬香

原帖由 乐乐 于 2012-10-1 11:13 发表
柠檬 　柠檬香
这两位漂亮MM 可是奔着PK来的！
柠檬的自创料理 --豆腐皮锅贴？  
外观，味道，创意！ 都应该得+分
那个虾，还没有拿到餐桌上，传送过程中少了一半。   
  帮你公开追拿凶手
...

乐乐的八宝饭也荣升FB定番！ 以后每届都要奉上啊。
我要继续努力培养现场应战能力，感觉昨天的没发挥出来，那个锅包肉失败了。乐乐哪天单独给你开小灶，让你吃到正宗的外焦里嫩锅包肉。

938fg8

想到哪里说哪里，我觉得这项活动可以深入搞下去，具体做法：

大家可以自己组织兴趣小组，找team member，然后利用平日或周末时间研习料理，定期不定期的发表研究成果，
由大家投票表决喜欢程度，在以后的料理大会上，最受欢迎的10道菜（数量可以调整）PK，然后选出最受欢迎的菜式。

这样做的好处是通过互相切磋学习，能够有效提高大家的料理水平，从根本上改善了生活质量，具体细节有待讨论补充。

乐乐

原帖由 柠檬香 于 2012-10-1 11:53 发表

乐乐的八宝饭也荣升FB定番！ 以后每届都要奉上啊。
我要继续努力培养现场应战能力，感觉昨天的没发挥出来，那个锅包肉失败了。乐乐哪天单独给你开小灶，让你吃到正宗的外焦里嫩锅包肉。

我这八宝饭也是烘托气氛用的，既然是八月十五，没有月饼，怎么也得做个圆的料理来充当一下月亮了

tokimama

原帖由 乐乐 于 2012-10-1 11:15 发表
tokimama，江户川

tokimama，江户川分到C组， 拿出来的作品受欢迎程度 是按秒计算的。
酱排骨，三文鱼牛油果沙拉，蟹肉豆腐  从营养搭配，美味程度 真是一绝！
特别重点+分  提供了多枚艺术碟子，和厨 ...

亲爱的，经过了昨天，俺发现了，这5000一个的碟子和5000两个的碟子的结实程度真是不一样。你看我那5000两个的碟子cei了，但我那wedgwood嘛事没有哈。偶灰常欣慰，而且俺又有了买盘子滴口实，偶老开心了。可偶老不满你为嘛把我和江户川放一起说捏，下回坚决要求换组哈。而且而且，你夸了俺半天都是属于夸奖赞助商滴形式，又赞助盘子又赞助锅的。。。充满了阿谀奉承滴嫌疑。最后，俺想问个问题，昨天哪个菜是冷奴做滴？俺肿么没见他上呀，看他都是在给大家技术指导啥的，身怀绝技滴为嘛不出来露一手让俺们尝尝他滴手艺涅。强烈要求吃真正大厨做滴菜！

tokimama

原帖由 938fg8 于 2012-10-1 12:14 发表
想到哪里说哪里，我觉得这项活动可以深入搞下去，具体做法：

大家可以自己组织兴趣小组，找team member，然后利用平日或周末时间研习料理，定期不定期的发表研究成果，
由大家投票表决喜欢程度，在以后的料理大会 ...

矮马。。。老大，你还是先去修炼一下你滴厨艺吧。还有，以后得听大家劝哈，以昨天的炸酱面来说吧，因为有了大家的意见，你才有了提高，是不？
做菜有的时候不光是靠想像就能好吃滴，它有个搭配与否滴问题，还有就是经验了。你要加油哈~

tokimama

原帖由 乐乐 于 2012-10-1 12:17 发表


我这八宝饭也是烘托气氛用的，既然是八月十五，没有月饼，怎么也得做个圆的料理来充当一下月亮了

偶昨天木有吃到月饼，俺强烈要求做月饼滴出来做月饼~

938fg8

原帖由 tokimama 于 2012-10-1 12:26 发表

矮马。。。老大，你还是先去修炼一下你滴厨艺吧。还有，以后得听大家劝哈，以昨天的炸酱面来说吧，因为有了大家的意见，你才有了提高，是不？
做菜有的时候不光是靠想像就能好吃滴，它有个搭配与否滴问题，还有就 ...

看样子昨天的卤把你伤着了
昨天能够面下锅，卤盛盘，那还真得谢谢大家的悉心指导。
其实我写这段的时候，就是想咱们结成一个料理研修小组，我好跟你学习一下。

乐乐

原帖由 tokimama 于 2012-10-1 12:23 发表
亲爱的，经过了昨天，俺发现了，这5000一个的碟子和5000两个的碟子的结实程度真是不一样。你看我那5000两个的碟子cei了，但我那wedgwood嘛事没有哈。偶灰常欣慰，而且俺又有了买盘子滴口实，偶老开心了。可偶老不满你 ...

我昨天可是一路重点保护你的碟子，居然到最后cei几个，我那个心痛啊，，，肯定比你痛！

冷奴这位大厨，被你这样一提，我好想也木有吃过他的料理。。可能老专业了！ 对这些家庭菜系的小打小闹不屑一顾
但他绝对是技术指导级别的！

PS  人家江户川同学蛮喜欢跟你一组的嘛

乐乐

原帖由 tokimama 于 2012-10-1 12:27 发表

偶昨天木有吃到月饼，俺强烈要求做月饼滴出来做月饼~

其实我想做月饼的，但是实在抽不出时间了。。。。。
要不我这周做一次，就当点心吃，别当八月十五了。。。

938fg8

原帖由 乐乐 于 2012-10-1 11:30 发表
雪茄

著名的料理刀工大师--雪茄
刺身料理！已经不能完全体现他的厉害！
创造的大丰收菜式让人大开眼界！！
在料理过程中向大家推荐崇尚自然元素，健康饮食的思想！

最后的果盘 推出时 ...

确实如此，雪茄的这个大丰收做得粗中有细，花了心思。
中华料理结合了日式风格，从选择盛菜的器皿竹篮就能看出来，昨天晚上收拾的时候发现，打底的蔬菜切得大小均匀，薄如蝉翼，
这部分功夫虽然没有在表面展示出来，但雪茄同学这种做事细致的特点已经从菜式上体现的淋漓尽致。

雪茄，你花的心思，
我们懂。

[ 本帖最后由 938fg8 于 2012-10-1 13:21 编辑 ]

柠檬香

原帖由 乐乐 于 2012-10-1 12:17 发表


我这八宝饭也是烘托气氛用的，既然是八月十五，没有月饼，怎么也得做个圆的料理来充当一下月亮了

本来我组小船要做冰皮月饼，怎奈何，她没来。

柠檬香

原帖由 乐乐 于 2012-10-1 12:43 发表


其实我想做月饼的，但是实在抽不出时间了。。。。。
要不我这周做一次，就当点心吃，别当八月十五了。。。

做好叫我。

tokimama

原帖由 乐乐 于 2012-10-1 12:43 发表


其实我想做月饼的，但是实在抽不出时间了。。。。。
要不我这周做一次，就当点心吃，别当八月十五了。。。

哇。。。亲爱的，你还会做月饼那？我要学。。。那咱们做啥馅的那？我见他们都做冰皮的月饼，觉得挺有意思，咱们也试试？

tokimama

原帖由 乐乐 于 2012-10-1 12:42 发表



我昨天可是一路重点保护你的碟子，居然到最后cei几个，我那个心痛啊，，，肯定比你痛！

冷奴这位大厨，被你这样一提，我好想也木有吃过他的料理。。可能老专业了！ 对这些家庭菜系的小打小闹不屑 ...

不行，我要吃请大厨教我做菜。。。咱们下回去他那蹭饭吃吧？或者请他过来，咱们出材料费，他出手艺，哈哈

938fg8

另一个让人印象深刻的是小妖同学厨师帽子的创意。
戴高帽的感觉还真不错。

938fg8

原帖由 tokimama 于 2012-10-1 14:15 发表

不行，我要吃请大厨教我做菜。。。咱们下回去他那蹭饭吃吧？或者请他过来，咱们出材料费，他出手艺，哈哈

你说的那位id是冷奴，连id都和料理有点er联系。厨艺应该还不错。
不过这位貌似要去云游四海，下次什么时候能见到估计还要看缘分。

[ 本帖最后由 938fg8 于 2012-10-1 14:59 编辑 ]

柠檬香

原帖由 938fg8 于 2012-10-1 14:44 发表
另一个让人印象深刻的是小妖同学厨师帽子的创意。
戴高帽的感觉还真不错。

同感，这帽子太绝了！听说是自己做的更是惊讶，此女子了得

tokimama

原帖由 938fg8 于 2012-10-1 14:47 发表


你说的那位id是冷奴，连id都和料理有点er联系。厨艺应该还不错。
不过这位貌似要去云游四海，下次什么时候能见到估计还要看缘分。

哇。。。果然是大师。。。要云游四海了。那等他云游四海以前，咱先让他自己做桌子菜给自己
饯个行行不？材料费咱们出